В мире французской кондитерской немногие выпечки столь же знаковы, как мадлен. Этот нежный торт в форме ракушки на протяжении веков был основным продуктом французской кухни, и его привлекательность продолжает очаровывать как пекарей, так и гурманов. Но что делает мадлен таким особенным? Ответ заключается в их уникальной текстуре, вкусе и богатой истории, стоящей за ними.Мадлен изготавливают из про...больше